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“金风李”米粉为什么这么牛?

时间: 2017-04-24 15:53 来源:中国都市新闻网
    占据湘潭市、县区湿米粉市场最大份额;引领全市米粉行业生产标准与发展水平;引导农民种植早稻糯稻,成为全市农业供给侧结构性改革的践行者 
                    “金风李”米粉为何这样牛?    
           
    4月中旬,媒体同仁邀我去湘潭县易俗河采访湖南金风食品有限责任公司。原以为这不过是一家小小的米粉生产个体户而已,没想到的是,一走进位于湘潭天易示范区的金风食品公司,气派的办公楼、先进的生产线、供不应求的订单,让我顿时对这家企业刮目相看。
    金风生产的“金风李”米粉占了目前湘潭城区一半以上的市场份额。湘潭县县城易俗河爱吃米粉的居民,十人中就有九个点的是“金风李”米粉。
           
    在全省省级农业产业化龙头企业中,金风是唯一一家以米粉生产为主业的粮食加工企业。去年省质监局、省粮食局等有关部门牵头起草制订《湿米粉生产许可审查细则》和全省米粉生产最新行业标准,在征求各地市主要米粉生产厂商意见时,金风提出的基础数据和多条建议全都被采用,获得权威部门一致赞许。
    今年年初,在湘潭市和湘潭县农委、粮食部门部署农业供给侧改革布局调研中,金风公司提出的关于加大推广米粉专用水稻和糯稻的建议,受到了各级领导的支持和赞扬。
             
     品质使用任何添加剂,安全放心口感好 
     “早在2007年,公司就在有关媒体上公开承诺,‘金风李’牌系列产品,无任何添加剂。多年来公司产品通过了区、县、市、省、国家食药局及各级检测机构的随机检查。每次检查结果都是,无任何添加剂,各项指标达标。”金风负责人提到这一点时,一脸的自豪。
    不使用任何添加剂,说起来容易,做起来却难。设备更新、工艺改进、技术升级、成本增加,以确保米粉整个生产、配送、运输过程中品质安全。为此,金风下了一番苦功夫。
    严把原材料关,好米质才能做出好米粉。金风生产米粉的原材料一是来源于全国、全省正规大米生产企业。这些企业营业执照、生产许可证、产品检验报告等资质齐全。二是来源于公司推广的水稻种植基地。这几年来,公司在中路铺、河口等地推广米粉专用早稻和糯稻近万亩。从2017年至2021年,公司将配合农业部门,推广米粉专用稻和糯稻基地面积10万亩,逐步实现大米原料的自给自足。
           
    检测系统和质量风险评估控制系统全程把关。公司拥有标准的检验室和成套检验设备,对进厂原材料和出厂成品,每批次进行检测,把好原辅材料的进货关和成品的出厂关,不合格的原材料坚决不收,不合格的产品坚决不出厂。
    金风负责人强调,信守食品安全是企业生命线,“让老百姓吃上放心粉”是公司的郑重承诺。公司在取得质量管理体系(ISO9001/22000)认证之后,严格按照认证体系要求,把控质量风险点,不断完善质量控制条例,公司自成立以来从未出现过食品安全质量事故。
           
    种瓜得瓜,种豆得豆。因优质、安全、口感好,金风米粉赢得了广大消费者的信任和喜爱。公司日生产米粉3万多斤,成为湘潭市、县米粉市场占有最大份额的企业。
    通过多年的努力与沉淀,金风生产的湿米粉、干米粉成了当地一个响当当的品牌。但金风不以此为满足,从3年前开始,陆续推出糯米粉、糕粉等系列新产品。
    从2013年至2016年,公司总投资7000多万元,先后完成了五个新建项目——年产1.8万吨鲜湿米粉三套生产线技改和车间改造项目、年产4000吨糯米粉生产线项目、年产3000吨糕粉生产线项目、年产3000吨干直条米粉生产线项目和年产10000吨精米加工生产线项目。为改善生产环境,新建成高标准车间3500M2;为确保产品研发和品质控制,新建研发品控大楼2000 M2
    今年春节前后,“金风李”糯米粉供不应求,产品一时脱销。
    企业要持续发展,一靠传统产品多年沉淀,二靠新产品不断创新上市。为此,金风成立了专门的研发技术团队,并与湖南农大等高校建立了长期稳定的合作关系,依靠不加任何添加剂品质保证下传统产品和新品种双向发力,金风米粉赢得了越来越多的消费者的胃口和眼球。
    目前,金风与湖南科技大学、湘潭大学、工贸中专、湘潭县一中、江声等48所学校和69个企事业单位有长期的米粉配送业务。去年12月,公司产品在中国中部农博会上荣获“农产品金奖”。今年2月,公司产品进驻步步高,在其省内100多个门店同步销售。 

             
    目标:引领行业标准制订 成为全省领头羊

    去年下半年,省质监局、省粮食局等有关部门在制订全省米粉生产加工最新行业标准《湿米粉生产许可审查细则》,征求全省各主要米粉生产企业意见时,金风提出的多条建议全部被采纳。
     “米粉最新行业标准制订,纵观全省,金风是最有发言权的企业之一。我在粮食生产米粉加工这一行摸爬跌打了20多年,积累了丰富的实践经验,有湿米粉、干米粉等传统拳头产品,又有糯米粉等创新产品,还与省农大、长沙理工等大专院校建立了长期的合作关系,拥有强大的智囊团和理论基础。”金风负责人说。           
    “最适宜做米粉的稻谷是早稻中的短粒子品种,如果长粒数超过了百分之十,就做不出好米粉来。在不添加任何添加剂的情况下,米粉工艺流程中如何高湿去湿、冷却、防菌,如何保鲜、如何贮藏,大有学问可言。”说起20多年来积累的宝贵的经验与心得体会,金风负责人语气中透着神秘与自信。
           
    作为全省农业产业化龙头企业唯一一家以米粉生产为主业的粮食加工企业,这些年来,随着新产品、新加工项目顺利推进,金风充分利用粮食主产区大米资源优势,实现高品质米制品精深加工,实现了产能规模、工艺设备、创新能力、营销推广、企业管理等全方位的升级,以全省米粉生产企业领头羊的角色,引领着全省米粉生产行业破浪前行。
    产能规模升级:公司经营有湿米粉、半湿米粉、直条米粉、水磨糯米粉、糕粉、精米6个系列20个品种的稻米精深加工产品。年产能由5年前的12000吨增加到目前的38000吨。
           
    工艺设备升级:新建的水磨糯米粉、直条米粉、糕粉,精米加工生产线,在目前国内米粉行业中,其制造工艺和自动化程度最新最先进。自动细磨浆技术、自动化蒸制技术、连续搅拌技术、蒸自一体挤压技术、自动定量加水和雾化装置技术、小包装技术等都是一流。特别是湿米粉生产线,已经历六次更新换代,先进性和科学性,全省领先。
    创新能力升级:公司坚持技术创新,除引进高端专业技术人才外,并与长沙理工大学和湖南农大建立紧密的合作关系,同时聘请了教授和农艺师担任科技特派员,指导科技创新和技术服务。目前,公司已获得8项专利,是省内米粉企业中获得专利最多的企业。近年公司承担了省科技厅技术创新引导专项项目——“双螺杆蒸煮挤压技术在直条米粉生产中的研究与产业化”已列入国家重点科研项目。该技术应用广泛,能提高熟化度,加强筋力韧性、减少断条、不糊化等,是米粉行业内一次大的技术革新。
           
    营销推广升级。公司20多年来经营的传统产品是湿米粉、米线,因保质期的问题,只面向周边销售,市场范围受到局限。新生产线建成后,增加了糯米粉、糕粉、直条米粉、精米,这些产品保质期长,可以面向全国乃至国际。为开拓市场,先后投入200余万元,策化广告包装,发展直营点,加强网络销售。公司内部有湿米粉、糯米粉和直条米粉、电商三个销售团队。有百余人组成的配送团队和8台冷链配送车队。目前湿米粉、米线遍布湘潭城区、县区各个市场,其它保质期较长产品销售周边12个省市、10个省内地州市。
    企业管理升级。目前企业管理正在实现“四大”管理体系:以利润为导向的绩效增长管理体系、以结果为导向的检查质询体系、以数据说话的财务成本核算和控制体系、全员参与的ISO质量管理体系。管理上逐步由宏观粗放型向微观细致型方向转变。
           
    担当:推广早稻和糯稻种植践行农业供给侧改革
    湘潭市、湘潭县是水稻水产主产区,但金风食品有时却为买不到合适做米粉的优质稻米而烦恼,甚至要到益阳去购买短粒子早米,而糯米更是全省都缺货。去年年底就因为原粮供应不上,好几笔价值上百万元的糯米粉订单眼睁睁看着从眼前溜走。
    原料被称为“第一车间”,好米粉离不开好粮源。“靠着粮堆闹粮荒”,这是金风食品负责人向省市粮食部门负责人汇报时说过的一句话,正是湘潭县粮食生产现状的真实写照。作为产粮大县,湘潭县不是没有粮食,而是适宜作米粉的早稻米、糯米缺乏。“这几年来,农民大都种一季稻和晚稻,种得不多的早稻品质不适合,糯稻更是几乎要绝迹了” 。
    为解决粮源不足的被动局面,从2014年开始,公司采用“公司+农户+基地”模式,在潭溪、龙口、花石、中路铺、石潭等10多个乡、镇及农村合作社推广米粉专用早籼稻和糯稻20000余亩。
           
    为确保种植基地高产优质,公司采取了订单农业签订收购合同、请农艺师田间指导技术培训、赠送种子化肥除虫除病无害药品等形式进行推广。从浸种到收割,在技术上得到了农艺师随程指导,又以高出保护价包回收,高产高质高效益,给农民带来实实在在的好处。据统计,2016年,基地亩产平均900市斤,高的在1200市斤以上,亩平增收350元以上。
           
    今年3月播种季节,金风将上10多吨糯稻种谷送到花石、河口等乡镇,免费提供给农民种植。“2017年至2019年计划推广米粉专用早籼稻、糯稻20000亩,一来带动农民增收,二为彻底解决公司粮源问题。”
    “这就是供给侧改革,金风用自己的实际行动,积极响应中央一号文件精神,引导农民种植市场需求的水稻品种,在提高土地收益、增加自身收入的同时,确保了市场的有效供给。”
    今年中央一号文件聚焦农业供给侧结构性改革。湘潭农业供给侧结构性改革也蓄势待发。在前期调研时,市县两级农委、粮食部门都把目光投上了金风,在接下来紧锣密鼓全面铺开的全市供给侧结构性改革,金风无疑将担当主力与先锋。
    在引导农民种植受市场欢迎的早稻与糯稻的基础上,为了将自己生产出的安全优质米粉让更多的消费者共享,金风还积极投入到放心粮油工程建设中来,准备在湘潭城区、易俗河县城开100家放心米粉早餐店,从水稻种植、大米加工到米粉销售,实现一二三产业融合发展。            
    通过供给侧结构性改革带动农民增收的同时,金风公司将让“放心、安全、营养、健康、绿色”的“金风李”系列米粉源源不断走向更多消费者的餐桌,为全市食品安全作出更大的贡献与担当。”
    展望未来,金风人信心满怀! (肖中华)
           
 

(责任编辑:网站编辑)


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