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“驴肉火烧之乡”河间三日见闻:品牌老店受冲击不大

时间: 2018-01-11 14:02 来源:中国新闻网

  

“驴肉火烧之乡”河间三日见闻:品牌老店受冲击不大

 

  1月9日,河间市食品药品监督管理局执法人员给查处的黑作坊贴上封条。 李晓伟 摄

  中新网沧州1月11日电(李晓伟 马若)行走在河北省河间市的诗经路、长卿北街上,才发现河间原来跟《诗经》以及诗人刘长卿有着密切联系。这两个具有历史感的街名和此地遍布的“驴肉火烧”招牌一起,形成了记者初到河间的第一印象。

  河间这座城并不大,也相对比较安静,然而受当地黑作坊造假驴肉事件影响,这座小城近日失去平静。自8日早起,一拨拨记者从四面八方闻讯赶来,面对舆论关注和品牌形象危机,河间政府迅速发起专项整治行动,以雷霆手段打击黑作坊与制假售假。

  河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃,因其香嫩的口感、丰富的营养,在中国食客当中占着一席之地,其悠久历史可以追溯到唐代洛阳。据媒体报道,河间驴肉火烧2011年6月被列入河北省非物质文化遗产名录,目前河间驴肉火烧产业从业人口5万余人,年产值72亿元,年出栏肉驴11万头,年加工驴20万头,拥有自主商标20多个。

  河间市留古寺乡食品药品监督管理所所长刘小利称,8日清早起他就下到乡镇进行执法检查,已经连续工作了三天。此刻,像刘小利这样正在行动的食药监乡镇派出机构还有8个,统一由河间市食品药品监督管理局指挥调度,“这样的专项整治行动要一直持续到3月底。”河间市食品药品监督管理局副局长冯胜利表示。

  

 

  1月9日,河间市食品药品监督管理局执法人员在驴肉加工企业进行检查。 李晓伟 摄

  就在当地政府严打黑作坊的同时,“造假驴肉”也成了当地民众热议的话题。

  记者所住的酒店位于河间市京开北大街和曙光路交叉口,并不算繁华区域,然后仅这个路口附近就有大小驴肉火烧店七八家。记者走访发现,当地民众基本对驴肉制品有一定的辨识能力,因此一些知名度较高、信誉较好的老店受冲击并不大。

  “一般真驴肉都能切片成型,比较散的,切不成片的就有可能是骡子肉。”据河间一家取得食品生产许可证的驴肉加工企业负责人介绍,真驴肉色泽呈暗红色,本身带有一股清香,口味甘甜,脂肪较少,呈淡黄色;马肉更酸一些。

  “真正的驴肉火烧确实比较贵,小时候能吃到驴油和淀粉加工成的焖子火烧就已经很幸福了。”从小吃着驴肉火烧长大的河间民众李宝江,如今已是当地一家驴肉加工企业车间生产环节的负责人。他说,取缔黑作坊对维护河间驴肉品牌是好事,对良心驴肉企业来说也更公平。

  如今,河间黑作坊造假驴肉事件已过去3天,“刘小利们”也仍在河间20多个乡镇进行执法检查。危机常常又是契机,现今时刻,或许正是河间驴肉这个拥有百年品牌的非遗追忆初心、思考未来的最好时机。

  “‘河间驴肉火烧’正在成长阶段,如果在发现问题的过程当中及时地纠正过来,以后肯定能成长得更好、更快。”河间市驴肉火烧产业协会会长张海涛称,驴肉火烧有其先天优势和先天魅力,因此才自然地形成了如此广大的市场,也不会轻易被市场抛弃。(完)

(责任编辑:游山浪子)


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